當(dāng)前，多數(shù)葡萄已經(jīng)采收完畢。多數(shù)農(nóng)民已知道秋、冬季施用基肥比較好，特別是施用腐熟的有機(jī)肥作基肥好。有的農(nóng)戶購買新鮮豬糞露天放置，等待春后再施用；有的農(nóng)戶選購半腐熟的干雞糞直接施入。有些農(nóng)戶認(rèn)為無機(jī)復(fù)合肥養(yǎng)分含量高，肥效來得快，春后施肥也來得及。有的農(nóng)戶認(rèn)為碳酸氫銨、普鈣價(jià)格便宜，可以節(jié)約成本。由于肥料品種不同、施肥時(shí)間差異較大，葡萄的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益上就有較大的差距。

為了提高葡萄施肥的效果，一般提倡秋、冬施好基肥，更好地起到護(hù)根、養(yǎng)根、促進(jìn)花芽分化的作用，確保葡萄營養(yǎng)生長與生殖生長，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

首先，提早施好基肥 葡萄的生育特點(diǎn)是，第二次根系發(fā)育高峰在10～11月之間，花芽的分化從6月下旬開始至次年的4月以前完成，所以，提早施用有機(jī)肥作基肥，就可較早地滿足根系發(fā)育和花芽分化的需要，施肥過遲，肥料的分解還有一個(gè)過程，供肥時(shí)間就會(huì)滯后，使生長發(fā)育受影響。

從養(yǎng)分的需求來講，葡萄對(duì)氮素的吸收自萌芽開始，展葉至開花前后對(duì)氮的需要量最大。對(duì)磷的吸收，在新梢旺盛生長期和漿果膨大期吸收最多。在整個(gè)生育期間，都不間斷地吸收鉀肥，但以漿果膨大期吸收明顯增加。有機(jī)肥養(yǎng)分含量比較齊全，但養(yǎng)分的釋放有一個(gè)過程，早施基肥就可提早、提高供肥能力。

其次，深耕深施肥料 為了凈化果園，一是清理園內(nèi)殘留病蟲為害的枝葉。二是深翻土壤，翻土深度應(yīng)達(dá)30厘米左右，使園土保持疏松潔凈狀態(tài)。三是施用腐熟的農(nóng)家土雜肥每畝3000～4000公斤或商品有機(jī)肥200～300公斤，或生物有機(jī)復(fù)合肥100～150公斤。同時(shí)，配施氮、磷、鉀復(fù)合肥25～30公斤?；蕬?yīng)占葡萄需肥總量的60%～70%；四是基肥提倡溝施，在距離葡萄主根50厘米以外的地方開溝施用為宜，每年開溝施肥的地方應(yīng)交替。

第三，注意平衡配肥 據(jù)農(nóng)業(yè)科研部門多年、多點(diǎn)測(cè)定，每生產(chǎn)100公斤葡萄需吸收氮0.75公斤，五氧化二磷0.42公斤，氧化鉀0.83公斤。因此，除了施足基肥外，還要根據(jù)苗情平衡配施追肥。葉大而薄、節(jié)間長的有旺長趨勢(shì)的葡萄應(yīng)控制氮肥。葉小色黃，枝細(xì)節(jié)短的表示缺氮，每畝應(yīng)追尿素15～25公斤。在第一茬果著色前和第二茬果膨大期每畝應(yīng)追硫酸鉀20公斤左右。為了提高坐果率、防止早衰，要根外噴肥，一可在開花前5～10天葉面噴施0.3%的硼砂溶液，開花后再噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素混合液，相隔10～15天連噴2～3次。